Odilia Winneke - detikFood
Foto:odilia/detikfood
Jakarta - Perut ikan ini sering disajikan sebagai sup istimewa di resto Cina. Apa sih perut ikan ini?
Perut ikan dikenal dengan sebutan hipio. Merupakan bagian lambung tau perut yang dikeringkan. Ada dua jenis. Ada yang berbentuk pipa bulat berujung runcing dan kering sangat ringan. Ada juga yang dibelah belebar lalu dikeringkan dan digoreng. Yang ini mirip dengan rembak atau kulit sapi. Harganya cukup mahal, karena itu hanya diresto tertentu dijual makanan dengan bahan perut ikan. Bisa dibeli di pasar swlayan besar atau toko bahan makanan Cina.
http://food.detik.com/read/2011/04/14/073408/1616558/312/apa-itu-perut-ikan?d993301312
Tidak ada komentar:
Posting Komentar